-------------------------------------------------------------- Na cozinha da Quelen...: Berinjelas grelhadas com molho de tomate

sábado, 11 de agosto de 2012

Berinjelas grelhadas com molho de tomate


Simples, light e bem fácil de fazer, mas ficam tao lindas não é mesmo?
Eu queria fazer mini tartes de berinjelas (clique aqui para ver) mas não tinha queijo, então saiu essa receitinha, mas tava boa também :)


Ingredientes:

2 berinjelas fatiada em rodelas finas
Sal e pimenta a gosto
Azeite para grelhar


Ingredientes para o molho de tomate:
2 tomates picados
1 cebola picada
300gramas de molho de tomate
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de tomilho (ou orégano)


Modo de preparo:

Molho:
Em uma panela, doure no azeite, a cebola e o alho.Junte o restante dos ingredientes e deixe encorpar.Reserve.
Em uma tigela, disponha as berinjelas, salpique sal sobre as fatias, cubra com água e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.Enxague em água corrente e seque com papel papel toalha.Isso é opcional, é só para tirar o gostinho amargo da berinjela.
Aqueça uma frigideira grande e acrescente 1 fio de azeite, disponha as rodelas de berinjela (temperadas com sal e pimenta) e doure dos dois lados.
Quando estiverem douradinhas, transfira para um papel absorvente.
Disponha em um prato com molho de tomates em cima, polvilhe tomilho e acompanhe com rúcula fresquinha e gotinhas de creme balsâmico.Humm...
Bom apetite :)


Um comentário:

Rona disse...

Hummm....vou fazê-la!!!

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