-------------------------------------------------------------- Na cozinha da Quelen...: Arroz com linguiça simples - Arroz de china pobre

sexta-feira, 16 de março de 2012

Arroz com linguiça simples - Arroz de china pobre


Atenção donas de casas! guardem 2 linguicinhas (salsichões) do churrasco que seu marido vai fazer no domingo, para vocês fazerem o arroz com linguiça na segunda-feira, ehehe, porque é muito bom :)
Esse arroz é um prato típico da culinária gaúcha e é bem comum encontrá-lo na mesa no RS!
O nome original dele é "arroz de china pobre", recebeu este nome porque antigamente era preparado pelas prostitutas, conhecidas no Rio Grande do Sul como chinas.
Ingredientes:

2 linguiças médias cortadas em rodelas
1 xícara de arroz
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de extrato de tomate concentrado
1 tomate maduro picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de cerveja (o resto você toma, hehehe)
sal, salsa picada e pimenta a gosto
4 colheres de sopa de milho verde (opcional)

Modo de fazer:

Refogue a linguiça no azeite, deixe perder a cor vermelha, então junte a cebola e o alho.
Acrescente a cerveja e deixe refogando por 3 minutos, sempre mexendo.
Acrescente o restante dos ingredientes, inclusive os temperinhos, misture bem e assim que ele for ficando seco, você vai acrescentando água e mexendo (o total é de 2 xícaras de água).Isso levará cerca de 20 minutos.
Quando o arroz estiver pronto, desligue e sirva!
Uma delícia!
Primeira "garfada" com um pouco de queijo! hehehe...

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