-------------------------------------------------------------- Na cozinha da Quelen...: Salada Coleslaw - Salada de repolho com passas e maionese

sábado, 21 de dezembro de 2013

Salada Coleslaw - Salada de repolho com passas e maionese

Essa saladinha é ótima e fará parte da ceia de natal com minha família esse ano!
Assim que der eu posto a fotinho! Resolvi postar agora para caso alguém também queira fazer ;)
A origem do Cole Slaw é holandesa, mas a salada é conhecida nos Estados Unidos desde 1792, talvez seja por isso que tanta gente diz que essa salada é americana, mas nao é.
Enfim, segue a origem da salada conforme esse site aqui.

A origem do termo “cole slaw” tem tido muito interesse pelos historiadores alimentares. Coleslaw significa literalmente salada de repolho. A língua inglesa pegou emprestado e adaptou a palavra holandesa Koolsa no final do século dezoito, dos colonos holandeses que inclusive, fundaram New York.Koolsa é uma combinação das palavras holandesas kool (repolho) e Sla(salada). Os colonos holandeses que fundaram os estado de New York trouxeram das suas terras, sementes de repolho, e plantaram ao longo do Rio Hudson. Produziam e faziam com o repolho as receitas da sua terra natal.

Ingredientes:

1 repolho branco médio fatiado bem fininho
2 cenouras descascadas raladas no ralo grosso
1 xícara de maionese
1 colher sopa açúcar
Sumo de 1 limão siciliano
O quanto baste de vinagre de maçã
O quanto baste de leite
Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
Uvas passas escuras

Modo de fazer:

Em uma tijela, misture a cenoura, o repolho, as uvas passas, o açúcar e o vinagre à gosto. 
Em outra tigela, adicione a maionese, sal, pimenta do reino, suco do limão. 
Misturar tudo e acrescente o leite até o molho menos espesso.
Misture tudo e verifique o tempero e se a salada está bem molhadinha. 
Faça as correções necessárias e reserve na geladeira até a hora de servir.
Agora é só colocar em um refratário bonito e decorar como desejar!
Bom apetite!

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