Salada com queijo de cabra morno e geléia de pimenta

Eu já postei no blog á um tempo atrás, uma outra salada com queijo morno e figos frescos, clique aqui para visualizar.Eu queria fazê-la com figos, mas não tinha em casa disponível, então criei essa e ficou uma excelente combinação, o apimentado com adocicado da geleia, o queijo sedoso e quente e as folhas com a acidez do molho. Humm.

Para esse tipo de salada eu prefiro usar um pãozinho mais crocante, italiano por exemplo, mas isso é questão de gosto :) Você pode usar qualquer pão, até o francês comum, aquele que compramos na padaria diariamente!

Ingredientes: (2 pessoas)

100 gramas de queijo de cabra frescal fatiado

orégano a gosto
1/2 baguete ou o pão de sua preferência
200 gramas de mix de folhas
50 gramas de geléia de pimenta ou  mango chutney ou uma geléia que você goste

Molho:

1 colher (chá) de açúcar

50 ml de vinagre balsâmico

20 ml de azeite de oliva extravirgem

1 colher de chá de mostarda 

Sal, pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes do molho e reserve.O açúcar serve para amenizar a acidez.

Passe a geleia de pimenta (ou o que você escolheu) nas fatias de pão, disponha os pedacinhos de queijo, polvilhe orégano e leve ao forno até começar a derreter, aproximadamente 10 minutos, em forno pré aquecido á 180°C.

Enquanto isso, lave, corte e coloque em um prato as folhas verdes.

Tempere-as com o molho reservado.

Retire os pãezinhos do forno e sobreponha a salada.

Pronto!