Muffin salgado de tomate e queijo - Bolinho salgado simples e macio

É uma delícia e o fato de comer quentinho então, nem se fala...
Quem não possui forma para muffin, poderá fazer em um refratário grande ou uma forma com furo no meio e depois fatiá-lo. O único cuidado a ser tomado nesse caso é de que a massa nao deve ultrapassar 2 dedos de altura, pois podem ficar mal cozidos.O tempo de cozimento muda bastante, acredito (não testei) que será de no mínimo 35 minutos.

Ingredientes: (xícara de 240 ml)

1/2 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos grandes
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

80 gramas de queijo fresco ralado
1 tomate grande picado (sem as sementes)

Salsinha fresca picada, orégano e sal á gosto

1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó (para bolo)

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve.

Em uma outra tigela adicione as gemas, o tomate, a salsa, o sal, o orégano, a manteiga e misture tudo.

Polvilhe a farinha, para ficarem bem macios, mexa.Adicione o restante dos ingredientes, inclusive as claras em neve.

                                

A massa ficará mole, polvilhe o fermento.
Disponha nas forminhas, deixando aproximadamente 1cm para eles crescerem e não transbordarem.

Leve-os em forno já pré aquecido á 180°C por 30 minutos ou até dourarem.

Ficam deliciosos!

Foto de um todo aberto, para vocês verem a massa como fica:

Todos juntinhos:

A receita toda renderá 12 muffins maravilhosos : )