-------------------------------------------------------------- Na cozinha da Quelen...: Pudim light de leite em pó

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Pudim light de leite em pó


Pudim light gente! hehehe...
Só não é mais light porque, quase todo pudim, tem a calda de açúcar : )
Esse pudim nao fica "bonito estéticamente" como os pudins convencionais "gordos", mas o seu gosto, fica idêntico ao pudim de leite verdadeiro, com furinhos e tudo mais, ehehe...

Confesso, que a primeira vez que fiz, nao levei muita fé e coloquei mais colheres de leite em pó, o que deixou ele duro : (
Portanto, sigam a receita ao pé da letra, hehe...

Ingredientes:

12 colher(es) (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres sopa de adoçante líquido
200 mls de água
200 mls de leite desnatado
4 ovos
100 gramas de coco ralado sem açúcar 

Caramelo:

1 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água

Modo de fazer:

Calda:
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo sem mexer. Deixe formar um ponto de fio cor de caramelo, e caramelize toda a forma de pudim.Reserve.Para quem gosta de uma camada grossa, na parte de cima do pudim, terá que colocar mais açúcar.Eu coloco essa quantidade, porque não podemos engordar, rsrs, estamos sempre de dieta aqui em casa, hehe...
Bata todos os ingredientes restantes no liquidificador, até formar uma mistura homogênea e despeje na forma caramelada.Adicione o coco por cima do creme e tampe a panela.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) em banho maria, por aproximadamente 50 á 60 minutos dependendo do seu forno.
Espere esfriar e desenforme.

Uma fatia:

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