Surpresa de banana com canela

Modo de fazer:

O doce consiste em 3 camadas, o fundo de bananas, o pudim e o suspiro de claras.

Em um refratário ou em ramekins, pique as bananas em rodelas e salpique-as com canela a gosto.

Bata as claras em neve e adicione o açúcar.

Monte assim:
Camada de bananas, o pudim, as claras em neve e leve ao forno pré aquecido 160°C por 7 minutos, ou até que fique dourado.
Bom apetite!