-------------------------------------------------------------- Na cozinha da Quelen...: Mousse de chocolate branco e limão

sábado, 24 de setembro de 2011

Mousse de chocolate branco e limão


Esse mousse é uma delícia!

Ingredientes para a mousse:

200 gramas de chocolate branco
200 ml de creme de leite sem soro (use creme double aqui na Alemanha)
5 claras em neve em temperatura ambiente
Raspas de 1 limão 


Calda:
2 colheres de sopa de geleia de frutas vermelhas
8 colheres de sopa de água
5 morangos picados

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho-maria.
Dica: Mexa o chocolate para que ele derreta mais rápido, sem necessitar esquentar tanto. Quando estiver bem derretido, retire do fogo, acrescente as raspas, o creme de leite e espere esfriar.
Bata bem as claras em neve e só incorpore quando a mistura do chocolate e creme de leite estiver em temperatura ambiente.
Leve a geladeira por 4 horas.
Para deixar o seu mousse ainda mais gostoso, coloque a calda!

Modo de fazer a calda:

Misture e leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até que o açúcar esteja dissolvido, retirando a panela do fogo assim que ferver.
Deixe esfriar completamente e regue o mousse. Sirva gelado.

Consistência depois de pronto:

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