-------------------------------------------------------------- Na cozinha da Quelen...: Sopa light de couve flor e brócolis

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Sopa light de couve flor e brócolis

Essa sopa é super saborosa! Uma delícia total!
Pode servir essa sopa com pedaçinhos de pão, torradas e biscoitinhos salgados quebradinhos por cima.
Pode ser colocado um pouco de frango desfiado no meio da sopa, mas lembre-se que irá tirar um pouco do sabor do brócolis e da couve-flor, além de tornar a sopa um pouco mais calórica!
Ingredientes: (4 pratos)
300g de brócolis
300g de couve-flor
1 batata pequena ralada
2 xícaras de água (aproximadamente, depende do seu paladar)
2 colheres (sopa) de cebola picada
1/2 tablete de caldo de legumes
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1 pitada de noz moscada
3 xícaras de leite desnatado
1 xícaras de água

Modo de Preparo:

Lave os brócolis e a couve-flor sob a água corrente, corte-os em pedaços pequenos. Logo após, acrescente os brócolis, a couve-flor e a batata em uma panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar por cerca de trinta minutos (ou até que os legumes fiquem macios). 
Depois, retire a panela do fogo e coloque os legumes e o caldo de carne no liquidificador, batendo até obter um creme homogêneo. 
Leve para a panela, jogue o restante dos temperos e acrescente a água. Espere aquecer bem, apurar o sabor e sirva bem quentinho!Cada concha terá apenas 64 calorias.
Bom apetite!

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