Sanduíche light de berinjelas

Aqui em casa nós adoramos esse sanduichinho, é leve e muito saboroso : )



Ingredientes:

2 tomates pequenos fatiados
100 gramas de requeijão  ou cream cheese light

salsinha desidratada e orégano á gosto.

1 berinjela cortada em fatias de 5 mm longitudinalmente

Modo de fazer:

Coloque as fatias de berinjela, de molho por 15 minutos, em uma tigela com água e sal.Escorra o caldo escuro que ficou.

Coloque as fatias na frigideira ou em uma grelha e deixe por 2 minutos ou até ficarem macias.

Se quiser grelhe os tomatinhos fatiados também.Tempere-os a gosto com orégano, pimenta e sal.

Agora é só montar: 

Uma fatia de berinjela, requeijão e uma fatia de tomate grelhado.Feche dobrando a metade da berinjela.

Bom apetite!

Delícia...