Rolinhos de presunto light

Esse enroladinho é bem versátil e rápido de fazer! Uma delícia para aqueles dias de preguiça  hehehe...

Ingredientes:

8 fatias de presunto magro

Para o recheio:

100 gramas de ricota amassada

1 xícara de brócolis cozido 

1 pitada de noz moscada
gengibre e pimenta em pó á gosto

Para o molho: (Opcional)

1 colher (sopa) de requeijão light

1/2 xícara de cerveja

1 colher (sobremesa) de mostarda

 sal à gosto.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes do molho em uma panela e em fogo baixo, deixe levantar fervura e desligue.Reserve.

Misture todos os ingredientes do recheio e recheie as fatias de presunto.
Enrole fazendo os rolinhos.Coloque-os em refratário, adicione o molho reservado sobre eles e leve ao forno quente (250°C) por 10 minutos.
Sirva quente!