-------------------------------------------------------------- Na cozinha da Quelen...: Bolo de limão com glacê real fácil

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Bolo de limão com glacê real fácil

Meu marido adora esse bolinho!E este bolo é uma delícia mesmo, pode confiar.
Fica super macio e com uma casquinha crocante de açúcar por fora.
Nem sempre eu faço a cobertura. E nesse dia fiz eu até nem ia fazer, ia só polvilhar açúcar por cima, mas ficou tao feio que resolvi fazer a cobertura, hahaha...
Ingredientes:

4 ovos
1/2 xícara de manteiga picada
1/2 xícara de água morna
200 gramas de iogurte natural
1 xícara e 1/2 de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
Raspas de 1 limão
2 colheres de sopa do suco do limão 
1 colher (sopa) de fermento
Cobertura (Glacê real):
2/3 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/3 de xícara (chá) de suco de limão coado ou água

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, com a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado.Reserve.

Junte o iogurte, as raspas, o suco de limão, a água, a farinha e bata até ficar homogêneo.
Polvilhe (para não criar bolinhas) o fermento em pó e delicadamente, incorpore-o juntamente com as claras em neve, para ele ficar bem macio.
                                                        
Despeje a mistura em uma forma de silicone ou uma forma untada e enfarinhada ou com papel manteiga e leve ao forno médio alto (180°), pré-aquecido, por cerca de 45 minutos ou até ficar dourado. Faça  o teste do palito.
                                                       
Glacê real:

Misture os dois ingredientes e pronto.
Se ficar muito dura, e você não tem mais sumo de limão, acrescente 1 colher de chá de água, se ficar muito mole adicione mais açúcar.
                                           
Depois disso a cobertura está pronta, você já pode colocar em cima do seu bolo, não se preocupe que ela só vai endurecer depois de uns 20 minutos.
Com um cházinho...hummm

Bom apetite!



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